2025年12月7日,雄正探源之旅(2534期)第三天,江苏企业家考察团前往茅台镇雄正非遗酿酒基地。赤水河畔,酒香氤氲,在传统酿造车间,企业家们目睹了雄正酱香酒的酿造过程。
在工作人员的带领下,大家依次参观了酿酒车间、酒窖等场所。酿酒师傅们熟练地操作着各种酿酒设备,展示着仡佬族传统的酿酒技艺。从原料的选择到发酵的过程,再到蒸馏和储存,每一个环节都严格把关,确保每一瓶雄正都是“酱香酒本来的味道”。 据《史记》记载,公元前135年,仡佬族酿出了第一坛酱香酒。雄正是仡佬族唯一非遗传承下来的一瓶酒,每一瓶雄正酱香酒都由仡佬族酿酒技艺唯一非遗传承人张再彬先生亲酿调制,是“酱香酒本来的味道”。 活动中,雄正酒业集团创始人、仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬先生与企业家们亲切交流,并表示“仡佬族酿酒技艺是民族千年的智慧结晶,是雄正品牌根基。未来雄正会继续深耕非遗文化,加大研发投入提升产品品质、拓展国内外市场,加强品牌建设,成为有国际竞争力的民族品牌。” 随后举行的仡佬族祭祀封坛仪式庄重肃穆。非遗传承人诵念祭文,感恩天地馈赠,祈愿国泰民安。企业家们净手焚香,遵循古礼,将亲自挑选的酒坛缓缓封存。封坛仪式不仅是一种传统习俗,更被赋予了文化传承的时代意义。每个封存的酒坛都将记录企业家的姓名和封存日期,成为连接个人记忆与品牌历史的特殊载体。 夜幕降临,华灯初上。企业家们欣赏融合传统与现代的无人机、光影秀,体验仡佬族特色篝火晚会。三日的探源之旅在此刻达到情感高潮,企业家们纷纷表示,这次旅程让他们重新认识了贵州,也重新认识了“雄正,酱香酒本来的味道”——一个既有历史厚度又有时代温度的匠心品牌。